Dolnobenešovský gulášmajster 2019

 

 

Propozice Dolnobenešovský Gulášmajster 2019

 

1. Soutěžního klání se mohou zúčastnit dvou až pětičlenné týmy, které budou vařit guláš v kotlíku vytápěném dřevem. Kotlík si zajistí soutěžící. Soutěžní tým je oprávněn vařit pouze na jeden kotlík.

2. Prezence soutěžích proběhne 17. 8. 2019 od 8.00 hodin. Poté bude soutěžícím přiděleno místo.

3. Zahájení soutěže bude v 8:30 hodin a zúčastní se jej všechny týmy. Do zahájení se nesmí se vařit. Je možné pouze připravit vařící místo, stánek, případně nazdobit a rozdělat a roztopit oheň. Maso může být předem nakrájené i naložené, ne však tepelně upravené. Zelenina a cibule může být očištěná i nakrájená.

 

4. Soutěžící předem (do 10.8 2019) nahlásí druh masa, z kterého bude guláš připravován, název guláše a jeho stručnou charakteristiku. Informace zašlete na adresu: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript..

 

5. Hodnocena bude kvalita uvařeného guláše, jeho chuť, vůně, barva, konzistence. (hodnocení bude provedeno anonymně pětičlennou porotou, vylosovanou z návštěvníků).

Kromě hodnocení samotného guláše bude hodnocena také celková kultura a profesionalita přípravy, čistota na pracovišti, vyzdobení stánku a celková prezentace týmů. Toto vyhodnocení proběhne na základě výsledku hlasování návštěvníků. 

 

6. Vyhodnocení gulášů, degustace, bude probíhat od 13:00 do 14:00 a to anonymně, vylosovanou porotou. K degustaci předloží každý tým dvě porce guláše. Po předložení guláše k degustaci mohou soutěžní týmy prodat nebo rozdat zbytek uvařených porcí dle vlastního uvážení.

 

7. Čas na uvaření guláš je max. 4,5 hodiny. 

 

8. Vyhlášení výsledků proběhne cca v 15:00. Hodnocena bude kvalita uvařeného guláše, jeho chuť, vůně, barva, konzistence.

 

 

 

 

 

Pořadatel zajistí:

-        Přístup k tekoucí pitné vodě

-        Pracovní (stánkové) prostory pro soutěžní týmy

-        Jednorázové nádobí pro degustaci a prodej guláše (50 ks plastových misek + příbory)

-        Kulturní program

-        Slavnostní vyhodnocení a ocenění nejlepších družstev

-         

Soutěžící zajistí:

-        Kotlík na přípravu guláše

-        Suroviny + chléb

-        Dřevo

-        Pracovní nářadí, žufánek 0,25 l

-        Dekoraci na výzdobu

-        Úklid a uvedení stánkového prostoru po akci do původního stavu

 

V případě zájmu o účast v soutěži kontaktujte nejpozději do 10. 8. 2019, kontaktní osoby p. Pavlína Štěpitová 607933016 nebo p. Viktor Štefek 731010763.